Artisanat
La retenue du parfumeur : pourquoi la soustraction est l'artisanat
Ce qu’il y a de plus difficile pour un formuleur n’est pas de trouver quoi ajouter, c’est de trouver quoi soustraire.
Un nouveau formuleur qui reçoit un brief, sa réaction habituelle est : ajouter. Ajouter rend l’odeur « riche », « stratifiée », « digne ». Un nouveau formuleur ajoutera beaucoup de choses à la formule, parce qu’ajouter donne l’impression de travailler, d’avancer, de se rapprocher du but.
Un formuleur expérimenté posera la question inverse : lequel enlève-t-on ?
Lequel enlève-t-on ? C’est demander : lequel est superflu ? Lequel se développe de lui-même, lequel couvre les autres ? Lequel n’est pas nécessaire à cette odeur, mais que j’y ai mis ?
C’est une question plus difficile. Parce qu’elle demande au formuleur d’admettre : certaines choses je les ai mises, mais elles ne sont pas nécessaires.
La soustraction est l’artisanat, parce que les odeurs ont du poids.
Chaque molécule de parfum occupe un certain « espace olfactif » dans l’air. Quand cet espace est rempli, l’olfaction commence à se déformer — celui qui sent une chose ne peut pas en sentir une deuxième. L’espace olfactif d’un parfum est limité, sa capacité n’est pas infinie.
Quand la capacité est remplie, tout ce que vous ajoutez ne renforce pas les couches, ça crée du bruit.
Le formuleur a un mot : « équilibre ». L’équilibre n’est pas de mettre tous les composants au même volume. L’équilibre : certains composants son plus fort, certains plus léger, mais quand ils sontcombinaisonensemble, c’est une phrase complète, pas plusieurs mots qui crient en même temps.
Il y a un test simple pour savoir si la soustraction est bien faite : demandez, quand vous sentez ce parfum, à quoi pensez-vous en premier ?
Si vous pensez d’abord à un mot — humidité, ambre, vert, métal — alors ce parfum a une bonne soustraction. Si vous pensez d’abord à « bon parfum » ou « très riche », alors la soustraction n’est probablement pas encore arrivée à son but. « Riche » et « bon » sont des mots vagues, ils décrivent du bruit, pas de l’information.
Chaque parfum OPALITESCENT passe le test de soustraction.
Le test de soustraction n’est pas de supprimer des matières premières, c’est de res sentir après suppression : si après suppression ce parfum est devenu différent, alors c’était à conserver. Si après suppression ce parfumsembleencorec’estidentiquedu — alors ce qui a été supprimé était du bruit, à supprimer.
Huangshan a été soumis dix-sept fois. Jiali neuf fois. Yading treize fois. Chaque fois, ce qui était supprimé était différent : une molécule synthétique, un extrait naturel, un solvant. Chaque fois après suppression, ce qui restait devenait un peu plus honnête.
Devenir plus honnête, c’est le terme de la soustraction.
*Notes associées : []